ఫుడ్ ఫ్యాక్టరీ క్లీన్ వర్క్‌షాప్‌ను ఎలా విభజించాలి

జనరల్ యొక్క క్లీన్ వర్క్‌షాప్ఆహార కర్మాగారంస్థూలంగా మూడు ప్రాంతాలుగా విభజించవచ్చు: సాధారణ ఆపరేషన్ ప్రాంతం, పాక్షిక-క్లీన్ ప్రాంతం మరియు శుభ్రమైన ఆపరేషన్ ప్రాంతం.
1. సాధారణ ఆపరేషన్ ప్రాంతం (నాన్-క్లీన్ ఏరియా): సాధారణ ముడి పదార్థం, తుది ఉత్పత్తి, సాధనాల నిల్వ ప్రాంతం, ప్యాకేజింగ్ మరియు తుది ఉత్పత్తి బదిలీ ప్రాంతం మరియు ముడి పదార్థాలు మరియు తుది ఉత్పత్తులను బహిర్గతం చేసే తక్కువ ప్రమాదం ఉన్న ఇతర ప్రాంతాలు, బాహ్య ప్యాకేజింగ్ గది వంటివి, ముడి సహాయక సామగ్రి గిడ్డంగి, ప్యాకేజింగ్ మెటీరియల్ గిడ్డంగి, బాహ్య ప్యాకేజింగ్ వర్క్‌షాప్, తుది ఉత్పత్తి గిడ్డంగి మొదలైనవి.
2. పాక్షిక-క్లీన్ ప్రాంతం: ముడి పదార్థాల ప్రాసెసింగ్, ప్యాకేజింగ్ మెటీరియల్ ప్రాసెసింగ్, ప్యాకేజింగ్, బఫర్ రూమ్ (అన్‌ప్యాకింగ్ రూమ్), సాధారణ ఉత్పత్తి మరియు ప్రాసెసింగ్ గది, కాని వాటి లోపలి ప్యాకేజింగ్ గది వంటి పూర్తి ఉత్పత్తులు ప్రాసెస్ చేయబడిన కానీ నేరుగా బహిర్గతం కాని ప్రాంతం సిద్ధంగా ఆహారం.
3. క్లీన్ ఆపరేషన్ ప్రాంతం (పరిశుభ్రమైన గది): అత్యధిక పారిశుద్ధ్య పర్యావరణ అవసరాలు, అధిక సిబ్బంది మరియు పర్యావరణ అవసరాలు, ప్రవేశించే ముందు క్రిమిసంహారక మరియు మార్చడం అవసరం, అంటే ముడి పదార్థాలు మరియు పూర్తయిన ఉత్పత్తులను బహిర్గతం చేసే ప్రాసెసింగ్ ప్రాంతాలు, ఫుడ్ కోల్డ్ ప్రాసెసింగ్ గదులు, శీతలీకరణ గది, నిల్వ గది మరియు లోపలి ప్యాకేజింగ్ వంటివి. తినడానికి సిద్ధంగా ఉన్న ఆహార గది మొదలైనవి.
ఆహార ఉత్పత్తి ప్రక్రియ మొత్తం సూక్ష్మజీవుల ద్వారా కలుషితం కాకుండా నిరోధించడానికి, ముడి పదార్థాలు, నీరు, పరికరాలు మొదలైనవాటిని తప్పనిసరిగా శుద్ధి చేయాలి మరియు ఉత్పత్తి వర్క్‌షాప్ యొక్క వాతావరణం శుభ్రంగా ఉందో లేదో కూడా ఒక ముఖ్యమైన షరతు.

శుభ్రమైన గదిలో ఉత్పత్తి చేయబడిన ఆహార రకాలు క్రిందివి

అలాగే వివిధ ఆహార ఉత్పత్తి అవసరాల పరిశుభ్రత మరియు ఆహార ఉత్పత్తి యొక్క వివిధ దశల పరిశుభ్రత.

ఆహార ఉత్పత్తి యొక్క వివిధ దశలలో పరిశుభ్రత